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202211月16日

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发布日期:2022-11-16 08:41    点击次数:174

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外公年青的时候是厨师,自后我方开过好几家饭铺,厨艺额外的超过,尤其是外公经常给我做的酱肘子,阿谁滋味,果真是让人进退失踞,今天就来给大家共享一个外公几十年老方子秘制的酱肘子,香糯软烂,肥而不腻!

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将准备好的肘子清洗冲洗干净,拿着小刀挨着肘子根部划上去剔骨,全身抹上耗油和姜片葱段,腌制一个小时,时代不错先把卤汁熬出来,起锅烧油,放入一大块冰糖,熬制透明糖浆状倒出碗中.

另起锅下油,油温温热的时候下葱,姜,蒜,干辣椒,麻椒爆炒出香味儿,之后下入一大勺黄豆酱和料酒,倒入熬制好的大骨头汤,国产精品久久久久久久网久久精品久久久久久中文无码再准备花椒,八角,香叶,桂皮,丁香适量放入大料包,扎好口子放入锅中,比及熬至浓汤沸了之后加入适量的盐,白糖,味精,生抽转中火熬半个小时。

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所有这个词东西准备好之后,将腌制好的肘子卷起来用纱布包好,将包好的肘子放入卤汁内,加入之前熬好的糖浆,先大火煮半个小时,再改用小火卤一个小时,到时辰后不要焦躁捞出,要放在卤汁内浸泡一晚上,这么做出来的酱肘子不仅入味还可口,只看这光泽都让人野心勃勃啊,吃的时候再切成符合的薄片,蘸上蒜汁亚洲乱色熟女一区二区三区麻豆,别提多可口了!

卤汁肘子酱肘子方子外公发布于:四川省